今天带来的是剁椒牛肉酱香菇味,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

牛肉 250克

香菇 10克（个人口味酌情增减）

黄豆酱 3汤匙

青红辣椒 1000克

菜籽油 较多

蚝油 2匙

葱白 1根

子姜 150克

大蒜 3个

花椒粉 一点点

花椒 50粒

八角 2个

桂皮 1块

香叶 4片

青菜 2根

香菜 5根

洋葱 半个

方法/步骤

1

清洗干净的菜沥干水分



2

所有材料切好备用



3

宽油（大概500L）加热后下入洋葱，芹菜，香菜，大葱段，香叶，八角，桂皮，三奈，花椒，炸至材料发黄捞出（注意别炸糊了）



4

下入牛肉炒干水分后



5

牛肉水分炒干后下入蒜粒，炒至蒜微黄，加入香菇碎翻炒。



6

炒出香味后，下入青红辣椒翻炒



7

加黄豆酱



8

炒至辣椒熟透下入子姜翻炒几下



9

加入花椒粉，盐，味精



10

翻炒均匀后起锅



11

做多了就用罐子密封保存，上面有油封层，能延长储存时间

END