今天带来的是跳水泡菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
洋白菜 半个
盐 10_13克
白酒 10克（个人口味酌情增减）
白开水 1勺
胡萝卜 1根
豇豆 1小把
泡椒 1瓶
白醋 200毫升
姜片 5片
蒜 1头
方法/步骤
1
洋白菜用手撕块，梗的部分用刀拍一下，加盐拌匀腌制1小时
2
豇豆洗净切段加盐腌制
3
胡萝卜茄条加盐腌制。也可以加自己爱吃的蔬菜，比如白萝卜，不要去掉皮，黄瓜把芯去掉。这些蔬菜可以放在一起腌制。
4
挤去蔬菜杀出来的水分，放入罐子里。加姜片蒜片，爱吃辣的加小米辣或干辣椒，加泡椒，连泡椒水也要倒进瓶子里，水分要摸过食材，加点白开水和白醋，白醋多放一些。。
5
表面撒几粒花椒，有白酒的再加一小勺酒，冷藏2_3天就可以吃了。
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