宫墩虾焦！5毛一个！ 虽然没有虾焦阿姨的秘方，还是自己尝试做一下，聊胜于无，缓解身在异乡吃不到家乡小吃的馋唠。

食材

白萝卜 1根

小虾米 50克

面粉 250克

水 360克

盐 3克

白胡椒粉 0.5克

泡打粉 1克

食用油 大量

方法/步骤

1

白萝卜去皮刨丝，加盐腌一会儿



2

用大力金刚指捏去萝卜的水分



3

将面粉、盐、白胡椒、泡打粉混合，慢慢加入清水，一边搅拌



4

将萝卜丝加入面糊



5

油烧热，把模具铁勺浸入油锅一起加热，多热一会儿。 面糊滴一滴入油锅，冒着泡泡浮起来就说明温度好了。 全程保持中火。



6

姿势摆好，一手舀好一坨面糊，另一手把铁勺从油锅里捞出来，立刻把面糊怼上去，听到铁板烧那种滋滋啦啦的声音，就成功了。 夹小虾米贴到面糊上，虾大贴一只，虾小就多贴几只。



7

铁勺开始热到位，就不沾。面糊可以很顺滑地滑进油锅。开始下一只虾焦之前，记得铁勺再在油锅里浸一会儿。



8

炸至两面金黄就可以出锅啦！

END