炸羊肉丸子的做法

今天带来的是炸羊肉丸子,注意调料根据自己口味适量增减。

炸羊肉丸子的做法

食材

    羊肉 500克

    干馒头 80克

    面包糠 20克

    鸡蛋 50克

    葱花 5克

    姜末 5克

    盐 5克

    生抽 10毫升

    胡椒粉 5克

    花椒粉 3克

    料酒 8毫升

    五香粉 3克

    食用油 400毫升

方法/步骤

    1

    食材准备

    炸羊肉丸子的做法

    2

    先把羊肉泡水两个小时。中途换几次水,把羊肉里的血水泡出来

    炸羊肉丸子的做法

    3

    放绞肉机里打成肉馅,喜欢肉感多的不用打太碎(绞肉前可以先行剔除羊肉上的筋膜,使口感更好)

    炸羊肉丸子的做法

    4

    肉馅中加入葱花、姜末、鸡蛋液、盐、生抽、蚝油、面包糠、淀粉、胡椒粉、花椒粉、料酒和五香粉搅拌均匀

    炸羊肉丸子的做法

    5

    干馒头掰碎,加入肉馅中搅拌均匀

    炸羊肉丸子的做法

    6

    打开方太燃气灶中火5档,锅中加入食用油,油热至7成时转小火3档

    炸羊肉丸子的做法

    7

    取适量肉馅置于手心,从虎口处挤出丸子,用汤匙刮下后,放入油锅中炸制。重复以上操作下入肉丸子,全程小火慢炸,炸至酥脆即可(下肉丸子时,需注意在丸子之间留些许空隙,避免互相粘连)

    炸羊肉丸子的做法

    8

    尽情品尝吧

    炸羊肉丸子的做法END

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