今天带来的是外焦里嫩的煎牛排,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

新鲜牛排 两块

迷迭香 10克（个人口味酌情增减）

欧芹叶 少许装饰用

橄榄油 1勺

黑胡椒 10克（个人口味酌情增减）

海盐 少许

黄油 一小块

圣女果 几个

芦笋 几根

口菇 几个

大蒜 一颗

方法/步骤

1

把大蒜横着对半切开，散下来的一半扒皮。然后黑胡椒和欧芹均匀撒到牛排两面，可以按摩一下，然后把牛排两面封上一层橄榄油，最后封上一层橄榄油，然后把牛排和大蒜还有迷迭香一起放入保鲜袋腌制半小时以上。



2

铸铁锅开大火烧热，放入橄榄油，放入牛排两面煎到焦糖色，时间根据牛排厚度掌握，我用的牛排大概一厘米多厚，两面各煎了半分钟。



3

把牛排盛出。然后铸铁锅小火热黄油。



4

放入所有的大蒜和迷迭香煎出香味。



5

然后放入牛排，两面各淋油半分钟，盛出牛排包上锡纸醒一下。



6

把准备的圣女果、口菇和芦笋煎熟。



7

撒上海盐，黑胡椒和欧芹。



8

把牛排切块，和蔬菜一起摆盘，可以再撒点海盐。

END