今天带来的是凉拌手撕杏鲍菇,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

杏鲍菇 200g

胡萝卜 1/2根

炸花生米 50克

洋葱 1/2个

木耳 50克

香菜 2根

小米椒圈 1勺

料油 1勺

蒜末 1大勺

白芝麻 5克

热油 30克

食盐 2克

白糖 1/2勺

生抽 1勺

香醋 2勺

香油 1勺

藤椒油 1勺

方法/步骤

1

杏鲍菇切厚片 放入烧开的蒸锅中，大火蒸8分钟。 蒸好的杏鲍菇片 拣入盘中 常温下放凉。 晾至室温的杏鲍菇片 撕成细丝 备用。



2

准备 胡萝卜丝 洋葱丝 香菜段 。烫熟的木耳 切丝备用。



3

所有配菜和杏鲍菇丝一起放入盆中 加入炸花生米。



4

小碗中加入 小米椒 蒜末 白芝麻。 食用油烧至微微冒烟 趁热浇在蒜末上。 料油中再加入 食盐 白糖 生抽 香醋 辣椒酱



5

淋入少许香油。



6

最后淋上一点点藤椒油（花椒油）。



7

搅拌均匀的料汁倒入拌菜盆中。



8

翻拌至食材与调料完全融合



9

盛入碗中



10

✅完成✅

END