天凉了，来做香蕉蛋糕吧，味道特别浓郁。 参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#

食材

低筋面粉 100克

熟透的香蕉 去皮后100克

细砂糖 60克

黄油 50克

盐 1克

泡打粉 4克

鸡蛋 去皮后50克

方法/步骤

1

备好所有食材，黄油切小块提前软化。



2

彻底软化的黄油，加入细砂糖。



3

先用打蛋头手动充分搅拌后，再开打蛋器进行打发黄油，避免糖粒飞溅。一直到打到黄油呈现蓬松轻盈的质地。



4

鸡蛋磕入碗中打散，分三次加入到黄油里，每次加入都要将他们充分搅打均匀后，再加入下一次的量。



5

最后得到的黄油鸡蛋糊是蓬松细腻的。



6

选香蕉是关键，一定要选用这种熟透的香蕉。



7

将香蕉泥捣烂，加入到黄油中。轻轻搅拌几下即可，不需要彻底搅拌均匀。



8

将低筋面粉 盐和泡打粉混合并搅拌均匀，筛入到黄油糊里。



9

用刮刀翻拌均匀，成为面糊。



10

烤箱175°预热五分钟，将面糊倒入长方形模具中，轻轻震平表面。



11

烤盘放烤箱中下层，上下火175°烤35分钟左右。



12

直到蛋糕完全鼓起，表面呈现金黄色即可出炉。



13

出炉后放冷却架上，冷却后脱模切片享用。



14

一道美味的香蕉蛋糕就做好了。



15

细腻松软，有浓郁的香蕉香味！

END