今天带来的是炒着吃的小龙虾,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
小龙虾 3斤
蒜 2整个
干红椒 10个
盐 少许
姜 10克
豆瓣酱 2勺
青椒 5个
麻油 2勺
植物油 400克
猪油 50克
紫苏 100g
葱 3根
方法/步骤
1
小龙虾放水冲洗。
2
去头后用刷子洗干净后，用剪刀从虾的背部剪开，沥干水。
3
准备好大蒜头，姜片，干红椒
4
紫苏，青椒，葱，洗干净，姜切丝，蒜切片，干红椒切碎，青椒切圈，葱切段，装盘备用。
5
锅烧红，放植物油烧开，下姜丝，炒香，放小龙虾，炒至虾变红。
6
放蒜片，豆瓣酱，炒一会。
7
放干红椒，盐，炒至入味。
8
放青椒，紫苏，蚝油，麻油，生抽，放一小碗开水，煮2分钟。
9
装盘，洒上葱花，即食。
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