经常熬夜的和小朋友们可以喝点鸽子汤

食材

鸽子 1只

莲子 20克

红枣 3颗

老姜(焯水用) 2块

老姜(煲汤用) 2_3根

盐 1小勺

花雕酒(焯水用) 2勺

花雕酒(腌制用) 20_30克

石斛 1_2粒

方法/步骤

1

石斛加水隔水蒸1_2小时。



2

莲子去心的泡水备用



3

鸽子清洗干净，去头和尾巴，再斩成小块备用



4

冷水下锅，水开去浮沫，加花雕酒和姜片焯水5分钟。



5

捞出加花雕酒腌制10分钟。



6

把腌制好的鸽子捞出，+纯净水+蒸好的石斛连水一起倒碗里，盖上盖或扣个盘子隔水蒸1小时。



7

1小时后加大枣+莲子，继续隔水蒸20分钟。



8

吃时加点盐就行。

END