蛤蜊和虾仁是两种富含鲜味的食材，将两者结合后的蛤蜊酿虾滑，让两者鲜上加鲜

食材

蛤蜊 200g

虾仁 159g

胡萝卜碎 10g

淀粉 3克

姜片 2片

葱结 1根

葱花 3克

食用油 15毫升

盐 2g

白胡椒粉 2g

葱姜水 10毫升

蒸鱼豉油 10毫升

方法/步骤

1

食材准备



2

蛤蜊提前用水浸泡吐沙



3

虾仁拍一下后，剁成虾泥，装入碗中备用



4

虾泥中加入胡萝卜碎、盐、白胡椒粉、葱姜水和淀粉，沿顺时针方向搅打至上劲



5

取一锅，加入适量清水，打开方太灶蒸烤烹饪机，大火煮至水沸后加入蛤蜊、姜片和葱结



6

蛤蜊煮至开口，即可捞出备用



7

虾泥填入蛤蜊中，放入蒸碗中



8

打开烹饪机，将蒸碗放入中层



9

设置普通蒸模式，设置：100℃，10分钟



10

蒸制结束后取出蛤蜊，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油、加入热油即可享用



11

请品尝吧~

END