今天带来的是家常版毛血旺,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

培根 8片

金针菇 一小把

豆皮 2张

鱼豆腐 6个

黄豆芽 少许

午餐肉 一个

毛肚 10克（个人口味酌情增减）

油麦菜 1个

大葱 一根

盐 少许

干辣椒 20g

花椒 一点点

青椒 10克（个人口味酌情增减）

豆瓣酱 两勺

火锅底料 一小块

蒜 5瓣

方法/步骤

1

准备食材，家里人不喜欢吃鸭血，所以就没有放，一般可根据自己的喜好选择不同的食材



2

起锅烧水，把黄豆芽跟油麦菜先焯水备用，黄豆芽焯水后过一下凉水



3

焯水后放到盆底备用



4

锅中放少许油，放入葱蒜，一勺豆瓣酱，烧出红油后，放入一块火锅底料（喜欢吃辣的可以多放点）炒香后加入开水



5

水烧开后拿密漏将锅中杂质打一下，也可以不打，直接加盐 生抽 老抽调味



6

先放冻品煮两分钟



7

依次加入豆皮 午餐肉 培根，出锅前一分钟加入毛肚（毛肚时间一长就柴了），煮好以后倒入盆中



8

将辣椒 蒜末 花椒 青椒放到菜的上面，起锅烧油，最好用菜籽油，油红以后浇在上面，撒上香菜，一道家常版的毛血旺就做好了

END