可烤可烙的咸味酥饼，用大包酥的方法，简单易操作，全程一点难度都没有。 参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材

普通面粉 150克

盐 3克

玉米油 30克

水 70克

油酥： 1勺

普通面粉 150克

玉米油 45克

馅料： 10克（个人口味酌情增减）

黑芝麻 50克

白芝麻 50克

盐 3克

方法/步骤

1

盆中放入普通面粉150克、盐3克、玉米油30克、水70克，搅拌均匀。



2

揉成光滑的面团。



3

盆中放入普通面粉100克、玉米油45克，揉搓到一起做成油酥。



4

把两块面团用保鲜宙驼膜包起来，松弛20分钟。



5

黑白芝麻各50克，用水洗一下，控干水分，放入锅中大火煸炒，炒去水分。



6

转小火炒至微微发黄即可。



7

用擀面杖把芝麻擀得碎一些。



8

将芝麻放入盘中，放入3克的盐拌匀，馅料罩距忌就做好了。



9

将松驰好的面团擀开，放入油酥，采用大包酥的方法，像包包子一样，虎口收紧，包上油酥。



10

收口捏紧朝下。



11

将面团擀成长方形面片。



12

从下往上卷起。



13

切成8个相等的面剂子。



14

将其中的一块面团擀开，包上芝麻馅。



15

像包包子一样包好，收口捏紧。



16

依次做好全部，放入烤盘，用刮板压扁。



17

烤箱提前预热，180度20分钟，根据各家烤箱的脾气，时间和眠扯温度仅供参考。



18

出炉的咸味酥饼，吃一口满嘴的芝麻香，里边一层一层的，层次清晰，简直太好吃了。

END