喜欢甜食的我，尝试了这道台式卤肉饭。
食材
五花肉 克
洋葱 1个
香菇 10朵
八角 3个
老抽 随意
冰糖 随意
生抽 随意
鸡蛋 6个
盐 随意
方法/步骤
1
在准备食材前，先煮鸡蛋，鸡蛋可以等水开了，关火慢慢往窝里放鸡蛋，小火大概三四分钟。等蛋白成型就可以。主要是等会还要下锅卤，鸡蛋煮久了，蛋黄颜色会变深。香菇要选这种，伞还没有开花的。
2
五花头切丁，个人建议可以切条也不错。
3
鲜香菇切小丁
4
洋葱切丝，洋葱是精髓，一定要切丝。
5
下锅慢慢炒，炒到干瘪。
6
洋葱超好好，盛盘备用。五花肉下锅炒。今天的五花肉有点肥，后面我加了一块鸡胸肉切丁。
7
五花肉控油，把多余的油盛出来，下香菇翻炒，加入洋葱丝继续翻炒。
8
下水煮蛋，加适量水，冰糖，生抽 老抽，八角等。炖1小时左右。快出锅的时候下点青菜。主要是配色用。
9
装盘开吃
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