帝都疫情肆虐，感染者众，家有高烧者，胃口不好无食欲，没有营养怎么抗病毒呢？于是做个酸辣汤，既开胃又发汗，一举两得，喝酸辣汤大汗淋漓，不亦乐乎！？

食材

干木耳 10克（个人口味酌情增减）

豆腐 半块

香菜 10克（个人口味酌情增减）

胡椒粉 1小勺

老抽 10克（个人口味酌情增减）

醋 1勺

食用油 1勺

香油 1勺

干淀粉 10克

鸡蛋 1个

生抽 1汤匙

红椒 10克（个人口味酌情增减）

西红柿 10克（个人口味酌情增减）

冬笋 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

冬笋切丝，焯水，去草酸及涩味



2

嫩豆腐切火柴棍细条



3

香菜切段



4

金针菇切段



5

红椒切丝



6

小刀划开西红柿皮



7

西红柿水烫一下去皮



8

西红柿切小块



9

调欠茨汁，淀粉与水1：2



10

鸡蛋搅拌蛋液



11

将切成丝的材料焯水断生



12

起油锅将西红柿块炒至发沙，加水煮开



13

加入老抽调色，调入茨汁，顺时针搅拌，



14

加入绰过水的材料，顺时针慢搅，加入蛋液，顺时针慢搅



15

汤碗中加生抽，醋，味精，白糊椒粉，香菜，拌开防止糊椒粉起团



16

酸辣汤盛入汤碗，搅拌后加香油，香菜。享用。

END