米糕是我们日常的一款非常的常见早餐小点心，它不仅香甜可口，软绵浓香而且营养丰富，特别是我们小朋友都很喜欢吃，现在我就来教大家怎么制作香甜可口的早餐米糕,吃腻了平常的油炸早餐，闲暇时间自己做一点，可以增加食欲哦。

食材

新鲜大米 350g

糯米 100g

细糖 70g

方法/步骤

1

将大米和糯米分开用水浸泡6-8小时，让它充分吸水



2

将大米和糯米清洗几遍，再把多余的水分沥干，滤网不挂水即可



3

将沥干的大米放进洗干净的破壁机磨成湿米粉，没有破壁机就用石磨或者研磨器，放在一旁备用，糯米也一样磨成湿糯米粉 备用



4

将细糖（没有细糖的用粗糖磨成粉也可以）、湿米粉、湿糯米粉全部混合在一起，搅拌均匀，揉成团一碰又能散开的状态，再用筛网过筛一遍，里面会有一些粗的米粒，过筛出来口感会更加细腻。



5

接下来就是蒸米糕了，蒸笼铺上干笼布，把原料平铺在上面。把表面给它弄平整。然后烧水蒸大概30分钟，，用手轻轻按一下能够回弹就代表熟透了，这样就大功告成咯。

可以加一点水果酱味道更诱人！

END