食材遍地都是，烹饪手到擒来，蛋白营养丰富，品尝鲜美多味。

食材

黄花鱼 一条

料酒 两勺

生抽 三勺

砂糖 10克

生姜 4g

大蒜 3g

老干妈油辣椒 5g

方法/步骤

1

大黄鱼一条500克左右，生鲜最好，冷冻亦可。



2

除鳞去内脏改刀，便于入味。厨房纸吸收水分，防煎鱼时迸溅。



3

准备葱姜蒜大料等备用，老干妈油辣椒和王守义十三香不能少。



4

起锅烧油，放些盐在锅底，防止煎鱼时粘底。



5

中火即可，勿心急翻面。



6

两面焦黄，葱姜蒜下锅，生抽料酒跟上，白糖和老干妈入列。加水至鱼身中部，然后一直中火。



7

中火三、五分钟，剩少许汤汁，加蒜末和香菜叶，出锅。

END