酥炸黄花鱼的做法

阳光店铺 • 2023年08月26日 • 美食营养 • 阅读 26℃

酥炸黄花鱼，外酥里嫩，太好吃了，吃完这次想下次。

食材

黄花鱼 6条(550克)

姜 6片

盐少许

料酒 2勺

花椒 10多粒

葱 1根

面粉 2勺

玉米淀粉 1勺

泡打粉少许

食用油 1勺

鸡蛋 1个

方法/步骤

1

黄花鱼洗净处理内脏，改花刀。

2

加入花椒粒、葱、姜、盐、料酒抓匀腌制30分钟。

3

开始调个脆皮糊，将鸡蛋打散。

4

加面粉、淀粉、泡打粉。

5

搅拌均匀，放入食用油，调成拉起来一条线，脆皮糊就调好了。

6

锅中倒入食用油，油温升至5成热。

7

将黄花鱼挂一层薄薄的糊。

8

放入油锅，炸到定型捞出，油温升到六成热复炸一次。

9

酥炸黄花鱼外表金黄酥脆，里面洁白鲜嫩。

END

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黄花鱼荤菜

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