今天带来的是鲍鱼红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉 1000克
鲍鱼 10只起
冰糖 10克
香叶 2片
八角 2粒
小葱 4小段
生姜 3片
桂皮 2块
生抽 3勺
料酒 2勺
老抽 半勺
酱豆腐 1块
盐 少许
方法/步骤
1
五花肉清洗后 直接放入锅中煸炒 千万不要放油
2
煸炒成金黄色捞出备用
3
冰糖放入一点热水 熬糖色
4
冰糖熬成变色
5
把五花肉倒入锅中 炒匀上色
6
上色后加入香叶 大料 葱姜 桂皮翻炒
7
加入料酒 生抽 老抽 热水 热水不用太多 不用盖过肉 酱豆腐捣碎放入锅中
8
所有调料弄好后 中小火炖40-60分钟
9
清洗鲍鱼 一定要刷干净（黑白对比）我刷+清洗四遍
10
清洗干净后 十字花刀 备用
11
炖了40-60分钟后放入鲍鱼 继续中小火炖
12
继续炖半小时左右 中途加入适量盐 大火收汁即可
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/13660.html
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