春天，蚕宝宝吃的桑葚叶也摘回家，加贻贝滚汤，鲜香味美，真好喝！春季的桑葚叶，不仅蚕宝宝吃，还可以当菜吃，炒、凉拌、滚汤，不仅清甜，口感好，制作简单，重要的是营养价值很高。在广州，菜市场可以买到，很多朋友都会购买，实在太好吃了。 参与活动: #极地美味 一口鲜嫩多汁 高品质贻贝让你的餐桌“贝儿”有面儿#

食材

桑葚叶 3-4两

贻贝 10个

虾米 20克

生姜 5克

盐 少许

花生油 1勺

大蒜 1瓣

方法/步骤

1

清洗食材，智利贻贝清洗干净，沥干水，新鲜的贻贝需要用清水养，把泥沙都养干净。桑葚叶，清洗刮干净沥干水。虾米洗净沥干水，生姜、大蒜、香葱、香葱，分别清洗干净，切好备用。



2

清水煮沸，放入贻贝，滚汤，让贻贝张开口，就可以捞出



3

锅烧热，放少许油，放生姜、大蒜，煸炒香，接着放入虾米，继续煸炒香。我用的是汤锅，这种锅可以煸炒，然后直接煮汤。



4

接着倒入贻贝，不需要翻炒，只要倒入锅里，马上倒入饮用水。水要多些，滚汤喝。



5

用旺火把汤煮沸，不需要盖盖子，容易把贻贝肉煮老，汤就不鲜了。



6

快速放入桑葚叶，并且用筷子，把叶子全部放入沸水里，很快就滚熟，接着熄火，把香葱、香菜，盐，放锅里，搅拌一下，就可以端上桌了

END