软烂入味的筋头巴脑！！ 一口软烂的肉 一口满口的香 中间还有艮艮的板筋相伴 一口米饭 一口汤 一口肉 真是好吃极了

食材

筋头巴脑 1千克

老抽 3勺

生抽 2勺

蚝油 2勺

冰糖 50克

八角 2～3个

桂皮 1～2块

花椒 10克

姜 4～5片

香叶 3～4片

料酒 2勺

盐 1勺

干辣椒 2个

蒜 5瓣

方法/步骤

1

筋头巴脑切块泡好，去血水，洗干净杂质



2

准备炖煮的小材料



3

用油煸炒一下筋头巴脑 这样会更有肉的味道



4

下入配料，同时加入料酒，生抽，老抽，适量盐，冰糖，蚝油调味



5

一定要加入开水炖煮，摸过食材的水量



6

筋头巴脑吧……喝躲我建议还是需要用高压锅，我这是丽绵电的，比较方便，把炒锅里的肉倒入高压锅。炖煮55分钟



7

这时候可以虚低付整点配菜，我这是炸熟的土豆胡萝卜。 如果不喜欢放木耳萝卜也很好吃。



8

然后炖煮好的肉再倒回炒锅里面，加入配菜再炖十分钟。



9

然后就可以撒点香菜！



10

配上大米饭了啦！

END