做完了青椒酱，必然会想到湖南的米粉，这道拌米粉的臊子也是夏阿姨教我的，配上青椒酱、酸豆角、泡菜、酥豌豆就是一碗地道的湖南人的早餐
食材
木耳 15克
猪肉 250克
油 1勺
盐 6g
五香粉 2克
鲜辣粉 10克（个人口味酌情增减）
黄酒 10g
姜末 10克
方法/步骤
1
木耳泡发后洗净切丝，前腿肉洗净切丝，放入适量的姜末（不吃姜者可以放胡椒粉）、黄酒拌匀，放入冰箱冷藏15分钟
2
起锅烧油，倒入肉丝煸炒至略黄
3
加入开水，放鲜辣粉（因我不喜五香粉）或者五香粉，煮开
4
煮开后，倒入木耳丝，煮开后，小火焖煮40分钟即可，关火前，放盐调味
5
煮好的米粉（或面条）加上木耳肉丝臊子、酸菜、青椒酱，妥妥的湖南味儿
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