这是我童年记忆里最喜欢的菜，也是家人最喜欢的一道菜，希望大家能喜欢，好好陪家人度过美好时光。
食材
生姜 6片
料酒 2勺
冰糖 50克
生抽酱油 5勺
盐 1勺
猪蹄 1只
味精 半勺
香叶 5片
当归 一小条
香菇干 10个
蒜粒 2片
方法/步骤
1
猪蹄焯水，水没开放入猪蹄+料酒+生姜片，水开煮3分钟。
2
捞出猪蹄，放入准备好的清水，洗净血抹杂质。 洗干净记得沥干水分，有厨房纸的最好擦干。这一步很重要哦！
3
起锅烧油+入冰糖炒至起黄泡泡。倒入擦干的猪蹄，为什么要擦干呢？因为有水会炸油的危险！
4
加入清水淹过猪蹄即可，加入香菇+香叶+当归+盐+味精+生抽+蒜子水烧开
5
我这是倒入高压锅，上汽压制20分钟成品 没有高压锅：大火烧开后，转小火闷30分钟即可。
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