记录下今天的偷工成果，上着班还想着我泡了一夜的红豆豆，哈哈，盘它

食材

红豆 500克

水 1000克

白糖 300克

方法/步骤

1

500干红豆泡凉水一夜，这里的水不称重。水多一点泡上，夏天放冰箱，冬天常温！



2

泡了一夜的豆子，用清水过几遍！沥水



3

泡好后的豆豆有680g重了，这里加1000g水，开了后小火煮10分钟



4

10分钟后



5

冲几遍凉水！沥水



6

换了个大口径的锅子，为了均匀熟透！这里再加500g水，烧开后转小火，煮40分钟左右，时间火候不同，主要是看状态。直至用手一捏软烂了即可。



7

煮好后的样子！锅底已经快干了，如果还有水可以用蓝子沥一下！



8

加入300g白糖，趁热拌匀。这个糖可根据自己的口感随意增减。



9

拌好糖的样子，凉透以后分装密封放冰箱冷藏一夜，然后近一周吃的继续放冷藏，其余的可以放冷冻保存1-2个月！



10

唉呀呀，一斤红豆做这么一大锅子蜜豆豆，准备早上给孩子泡牛奶

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