今天带来的是香葱曲奇,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

无盐发酵黄油 150克

低筋面粉 160克

糖粉 30克

盐 2克

小香葱 15克

方法/步骤

1

准备好所有材料，称好重量！小香葱取葱叶绿的部分，切碎点哦不然不好挤出来的。



2

黄油提前软化成牙膏状。在黄油里加入盐，和糖粉。用刮刀拌匀再打发，不然会溅的糖粉到处飞哦！



3

手动打蛋器高速打发3-4分钟，中途停下来用刮刀把盆四周的黄油整理一下 再接着打。打发好的黄很蓬松，像羽毛状，又白又软的状态！掌握好时间和状态，打发过了烤的会塌哦～



4

黄油打发好后将面粉过筛分两次加入。用打蛋器混合比较方便。



5

先用低档再用高档将面糊拌匀！不要过度拌哦！



6

最后把小葱碎拌入面糊中！



7

拌匀后的面糊很细腻 柔软！



8

这种花嘴！大家可以用自己喜欢的花嘴！



9

把面糊装入裱花袋，把面糊往前推排空空气！新手最好用布的裱花袋，不容易挤破。我用两个一次性裱花袋挤的一点压力没有的。如果你挤不动那肯定是黄油没有软化好。 烤箱提前预热到180℃。



10

裱花嘴垂直于烤盘，先把中间挤出来然后绕一圈即可！



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用金盘烤比较好 挤的时候每一个中间要有间隔。进烤箱再把温度降低10℃用170℃上下火，热风功能烤16分钟左右！八分钟的时候 把烤盘转个方向。这样烤出来的曲奇基本没有温差，颜色一致！



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最后两分钟一定要注意观察，曲奇边缘上色就熟了。取出烤盘冷却即可。



13

另外，在某宝购物网上发现一款正宗龟芩膏



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买回来真材实料，有药材有龟板



15

清洗好药材后煮2小时左右



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成品棒棒的，一份可以做12个，外面一个卖25元，自己煮实惠

END