最近火爆全网的奶枣必须打卡，其实就是棉花糖版的雪花酥配方，新疆灰枣里面加上大杏仁，奶香味儿十足，而且制作简单方便。

食材

去核新疆红枣（不要太大） 40粒颗

韩国水怡（清净园） 45克（可省略）

黄油 45克

盐 1克（一小撮）

棉花糖 130克

无糖奶粉（安佳） 40克

大杏仁或者半粒核桃仁（原味） 40粒

无糖奶粉（防粘用） 40克

方法/步骤

1

红枣洗干净晾干，用工具将枣核去掉，我用的硬吸管，也蛮好用。



2

去掉枣核如图。



3

将大杏仁或者半粒核桃仁塞进枣里面。



4

我昨天买的助农灰枣有点小了。



5

不粘锅（必须用不粘锅）放入40克水怡（没有可以省略），40克黄油，一克盐（一小撮），美善品热敏炉开到六档，煤气或者电磁炉都房小火慢慢融化。



6

黄油快融化完时倒入120克棉花糖（我用的是低糖棉花糖），继续用硅胶铲搅拌融化 。



7

快融化完再倒入40克无糖奶粉（安佳无糖奶粉），继续快速搅拌均匀。



8

倒入准备好的枣。



9

快速混合均匀倒出来，放在不沾烤盘或者烘焙油纸上。



10

双手戴上一次性手套，将这团牛轧糖和枣子均匀撕成小团，再双手揉圆。



11

将混合均匀的奶枣一个个放入防粘奶粉中滚上奶粉晾凉。



12

晾凉后再整理出来，热的不要混合，否则会粘连变形。



13

开吃，看看四个小时后还会拉丝！

END