今天带来的是花甲虾肉丸,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

海虾 4只

五花肉 200克

生粉 少许

盐 少许

蚝油 少许

生抽 少许

胡椒粉 少许

姜 1小个

葱 半根

花生油 少许

方法/步骤

1

花甲放水放点盐好让它吐沙子，放一边备用



2

用的是海虾，它比较香甜好吃，一般超市才有，菜市场买的都不是海虾



3

把虾去皮去虾屎洗干净备用



4

把姜切碎，用手把它压出姜汁出来备用



5

把虾、五花肉放入搞拌机里面搞拌，在搞拌好的肉沫加入胡椒粉、姜汁、蚝油、生抽、盐、花生油、葱拌均匀，最后加入生粉拌均匀备用



6

锅加水加热到沸腾的时候放入花甲，把它煮开口即可捞出来用清水洗一遍，可以把有沙的冲洗干净，然后放着定干净花甲里面的水



7

把调好的肉沫一个个的装入花甲里面



8

把做好你花甲肉放入锅里蒸12分钟



9

蒸熟的花甲底部会有汁水，把汁水倒入碗中放凉备用



10

在汁水里面加入一小勺清水，再加入少许生抽、生蚝，生粉拌均匀备用



11

热锅下油，加入调好的汁水煮沸腾即可



12

然后淋在蒸熟的花甲上面



13

这样就完成了，花甲的汁水超鲜甜的，用来拌饭也很好吃

END