想吃大肉包子好久了，最近去外面买又担心不安全，还是自己动手吧！真正做起来其实也没有想象中那么麻烦，果然天冷更要战胜懒惰，这样才能吃到美食！我是前一天晚上准备好的馅料和面冷藏起来，第二天早上直接包来当早餐，再搭配一杯黑豆豆浆，营养美味的早餐就齐活了！
食材
普通面粉 350克
玉米面 100克
酵母 4克
白糖 5克
蒲子 1个
老抽 半勺
料酒 半勺
鸡汁 1勺
芝麻油 1勺
食盐 适量克
葱姜水 半碗
猪肉 500克
方法/步骤
1
准备350克普通面粉和100克玉米面粉放入盆中，加入5克白糖和4克酵母粉搅拌均匀。
2
加入适量温水将面粉揉成一个光滑的面团放入冰箱冷藏发酵一晚。
3
将适量姜片和小葱，一颗八角和几粒花椒用开水浸泡一下，做个葱姜水。
4
一个蒲子去皮擦成丝，加入适量食盐杀出水分。
5
一斤贰肥八瘦的猪肉搅成馅，加入适量食盐，少许料酒和白糖，半勺老抽上色，一勺太太乐鲜鸡汁调味，再少量多次的加入泡好的葱姜水不停顺着一个方向搅拌。
6
蒲子挤干水分加入肉馅中搅拌均匀。
7
加入一勺太太乐芝麻油增加香味，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
8
早上拿出发好的面团和肉馅回回温。
9
将面团搓成长条。
10
分成大小相等的小剂子，我分的不太均匀。
11
用擀面杖擀成中间略厚边上略薄的包子皮。
12
中间放上调好的馅料。
13
将所有的材料都包成包子。
14
均匀的摆放在笼屉里稍等2分钟。
15
冷水上锅大火蒸20分钟左右即可。
16
装盘开吃，再搭配一点豆浆，营养早餐就做好了。
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