今天带来的是香菇腊肠糯米烧麦,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

糯米 500克

广式腊肠 2根

干香菇 12～15朵

胡萝卜 半根

葱白 一把（用量随个人喜好）

生抽 2勺

李锦记红烧酱油 2勺

蚝油 1.5勺

糖 5克

饺子皮 12张

方法/步骤

1

糯米浸泡3—4小时



2

泡发干香菇，腊肠切丁



3

泡好的糯米上锅蒸熟，大火蒸30分钟左右



4

葱白切粒、胡萝卜和泡发的香菇切丁，泡香茹水留着待用



5

锅里放油爆香葱白和香菇



6

然后把胡萝卜及所有调味料倒入锅中翻炒均匀，倒入少量香菇水炒熟所有食材



7

倒入蒸好的糯米饭拌匀，把剩下的大半碗香菇水倒入饭中，在锅中把饭再焖至水干即可



8

买回的饺子皮需要加工一下，皮子边缘擀开擀薄



9

把糯米饭均匀摊在皮子上



10

虎口一捏，收口处成花型



11

修整一下，把面上的饭压压实



12

我这一斤米包了12个



13

在蒸之前喷点水，这样皮不会干硬，水开后上锅蒸10分钟即可



14

蒸至皮油亮透明就熟了，开始享用

END