甜蜜多汁的口感，鲜嫩的味道，不论小时候还是长大了，它都在“必囤零食”榜单里占据一席之地~

食材

里脊肉 500g

细砂糖 35g

料酒 10g

蚝油 20g

味精 3g

盐 5g

黑胡椒 1g

生抽 5g

蜂蜜 5克

白芝麻 5克

红曲粉 3g

方法/步骤

1

肉洗干净用料理机打成肉沫，或是自己用刀剁也行。（洗净的肉一定要沥干水后再剁，否则水分过多）



2

将所有佐料（除蜂蜜和白芝麻外）和肉放进打蛋盆里



3

手戴pvc手套抓捏混合均匀



4

盖上保鲜膜，腌制1小时，夏天放进冰箱腌制



5

用30g的蜂蜜兑水，水适量就好，别太多。兑好放一边备用



6

一块油纸（烤盘的两倍）把肉平均铺在油纸上，感觉肉很均匀的在每个角落，把多余的油纸翻过来盖在面上。用擀面杖来回的擀，使得肉脯完全铺满整个油纸，擀平擀均匀，擀紧擀实，越薄越好。



7

然后把表面的油纸撕开直接减掉面上那层油纸



8

将肉脯放进烤盘，让肉脯裸露在外面



9

预热好烤箱180℃，上下火中层烤10分钟，然后取出来两面都刷蜂蜜水。再重新放回烤箱里



10

第二次进烤箱5分钟就可以再次拿出来，还是两面都刷上蜂蜜水



11

这次可以撒上白芝麻了，进烤箱烤5分钟就可以了

END