谁小时候还没吃过妈妈包的韭菜包子了？

该文章来自豆果美食达人作者面食小达人暖暖

食材

金沙河自发粉 300g

温水 150ml

韭菜 200g

鸡蛋 3个

炸过的粉条碎 适量

鸡粉 适量

盐 适量

香油 适量

食用油 适量

步骤

1将韭菜切碎，鸡蛋煎成碎块，粉条切碎炸至蓬松

2将自发粉倒入盆中，边加水边搅拌成大面絮。

3将面絮和成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20-30分钟，面团发酵至2倍大即可。

4韭菜切碎，倒入煎好的鸡蛋碎，炸好的粉条碎，不敢炸粉条的也可以用开水将粉条泡软切碎使用。

5在馅料中倒入食用油。

6根据个人口味加入盐。

7加入适量鸡粉。

8倒入一些香油。

9将馅料搅拌均匀。

10发酵好的面团揉搓排气后搓成长条。

11将面团分成大小均匀的面剂子。

12将剂子擀成中间厚边缘薄。

13用正常包包子的手法包起来。

14锅中倒入温水，将包子放进锅中醒发20分钟，不用开火。

15醒发好之后开火蒸15分钟即可。END