喜欢吃叉烧。喜欢脆脆干干嫩嫩的肉。喜欢外焦里嫩。喜欢满嘴滋油的口感。那就学学做这道菜吧
食材
梅肉（猪颈肉）或小里脊 800克
腌料：大葱或洋葱，姜，糖，盐， 5克
料酒 5克
蜂蜜水 水和蜂蜜1:1
方法/步骤
1
猪颈肉或一条条的小里脊买回来之后洗干净放小盆或大碗里，加葱，姜，糖，盐，有条件的可以加香叶，孜然等一些香料，再用料酒调和，倒到肉上揉搓揉搓，搓一两分钟均匀后，直接把盆放冰箱里。冷藏腌一晚上。
2
取出腌好的大块肉，垫锡纸放烤盘里。
3
我腌的肉比较多，腌了一盆儿。所以考了两餐。一条条的肉放在了上层的烤架上。下次放烤盘。如果您直接用烤架，也得有烤盘在下面接油。
4
上层烤架，下层烤盘。上下温度各两百度。时间50分钟。前五分钟用来预热。然后把烤架烤盘放进去。20分钟的时候翻个面，特别是下层烤盘里的肉
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