卤肉饭指的是卤碎猪肉浇在饭上，这是简单的台湾美食。
食材
五花肉 2条
豆干 6片
鹌鹑蛋 10颗
红葱头 10颗
蒜头 10颗
葱 2根
白饭 1大碗
白胡椒 3g
五香粉 5g
糖 2茶匙
酱油 1勺
1、炒五花肉
1
将五花肉切成小条状，红葱头切成小块，蒜头切成末，
2
将五花肉条放入干净的锅里，用大火炒至焦香味，以及有猪油溢出。
END2、放香料
1
加入红葱头，待部分红葱头开始变焦后，倒入葱末，一起翻炒，炒出香味后再放蒜头末。
END3、调味
1
放适量的糖，炒到黏黏的，给肉染上咖啡色，然后倒酱油。
2
往锅里加水，加入五香粉和白胡椒。
END4、高压锅闷煮
1
将炒锅里所有拌匀的食材倒进高压锅里。
2
在锅里加入准备好的豆干和鹌鹑蛋。
3
高压锅中火焖煮25分钟。
END注意事项
当有红葱头和蒜一起出现时，蒜一定最后放，因为蒜焦了之后会变苦。
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