今天带来的是面粉版脆条,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

普通面粉 400克

鸡蛋 2个

植物油1 一碗（和面）

水 少许

酵母 2克

植物油2 炸制使用

方法/步骤

1

面粉加酵母拌匀，加入两颗鸡蛋，搅拌均匀



2

倒入准备好的一碗油



3

搅拌成面絮状。



4

揉成光滑面团，并盖上保鲜膜醒20分钟。



5

醒好后，擀成0.5～0.8cm厚度面皮，然后切成0.5cm宽的条。有时间可以揉成圆的。我没揉，觉得方条也挺好看的。



6

油温大约6、7成热（用筷子放进去翻小泡泡）把切好的条放锅里炸，炸的过程中要翻动。炸至深黄（无法定义什么色，看下图）



7

炸好放油纸上～～



8

再另起锅白糖加水熬糖稀，忘拍了，糖熬到大泡泡，用勺子倒，有一点点粘稠，就可以把炸好的脆条放进去，拌均匀，并撒上芝麻。



9

放盘里晾凉，凉透不沾后、装密封袋。随吃随拿。酥脆不腻。可口美味。

END