第一次吃这道菜是在捞王，没想到火锅店最征服我的居然是一道主食。
食材
泰国香米 1杯
野米 半杯
腊肠 1根
鹅肝 3块
青菜 3根
鸡蛋 1个
松露酱 2勺
芝麻油 半勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖 半勺
豆豉 两三颗
方法/步骤
1
野米提前浸泡一夜，煮40分钟到米粒开花
2
泰国香米提前两小时泡到能轻轻一捏捏碎
3
鹅肝提前解冻，加入高出表面的牛奶，可以让鹅肝更加嫩滑没有腥味，再加入少许盐调味
4
野米和大米混合在一起，砂锅表面刷一层油，将米放入砂锅，加入高出米最上面1cm的水，大火煮开后立刻转小火
5
表面铺上切片的腊肠，焖至米饭熟透，沿着锅边撒上一层油，可以让锅巴更加酥脆
6
另起一锅，鹅肝表面沾薄薄一层面粉，锅里不用放油，小火煎至表面焦黄
7
米饭熟透后关火，打一个鸡蛋，放入鹅肝、松露酱、烫熟的青菜，盖上锅盖，利用余温让所有香气融合
8
最后将调好的料汁与煲仔饭搅拌均匀即可食用
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/173305.html
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