今天带来的是酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛腱 2000克
丁香 数粒
花椒 数粒
桂皮 1块
八角 3个
香叶 3片
姜 6片
大葱 1根
生抽 9勺
老抽 3勺
豆瓣酱 2勺
料酒 3勺
方法/步骤
1
去菜场买了四斤牛腱子肉，先泡上水，大概泡三小时，每隔一小时换一次水。
2
泡好水后，放入葱姜花椒，料酒，先焯水，大概焯水十分钟，拿出来放入温水中洗干净备用。
3
想省事，直接去超市买了一个酱牛肉的调料包，回来清水冲一下可以直接用。起锅烧水，水烧开后放入调料包，花椒，姜片葱，然后放入三勺老抽，九勺生抽，两勺豆瓣酱，再次烧开放入牛肉，先大火煮开，转小火，大概两个小时。煮熟后关火，自然放凉，牛肉在里面泡三个小时。
4
我怕咸，也等不及了想吃，就泡了三小时，也可以泡一夜更入味。捞出来以后可以先放冷藏几个小时，这样好切，直接切不太好切。切好后，可以调个醋蒜辣子汁儿，沾沾吃。
5
最香的是来一碗牛肉面，面条煮好后捞出来，在碗里倒两勺酱牛肉的汤，来几片切好的牛肉，嗯，真香！！！！
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/173688.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
