今天带来的是腊肠包,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

腊肠 4根

水 250克

新鲜酵母 10克（或干酵母5g）

糖 10克

油 10克

盐 2克

方法/步骤

1

提早把腊肠切三段，在对半切开，一根腊肠切成六份，我今天是一斤面粉做24个，需要四根腊肠



2

把水250g，新鲜酵母10g，糖10g，油10g放入主锅，设置30秒速度2搅拌均匀，不激活



3

加入500g雪花粉，设置速度3-6混合均匀，加入2g盐也可以不加，设置4分30秒揉面



4

取出面团，稍微整理下，称下多少克，我分成24分，大概33-34g一个，分好记得用保鲜膜包下，醒个5分钟



5

取一个面团，按扁，卷起来



6

从中间往两边戳长，大概32cm左右，我的腊肠6cm左右 我喜欢6个戳好，然后一起卷



7

如图卷起来



8

我都是卷四圈的



9

全部卷好，进发酵箱或者烤箱开发酵功能记得放一碗热水，发酵40分钟



10

发酵好了，我放整箱蒸，放小美的话一半的量多了蒸不下，时间都是蒸汽上来20分钟



11

出锅啦



12

凉了，真空密封



13

放冰箱冷冻保存

END