鸡胸肉吃久了有点腻，所以搞点鸡腿吃吃吧～
食材
鸡腿 4只（约500g）
姜 2-3片
葱 3根（2.5 根切段；0.5根切葱花）
洋葱 1/4个
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
盐 2-3克（也可以不放）
糖 5-10克（可以不放，但为了提鲜不建议省略）
黑胡椒粉 0.5勺
方法/步骤
1
鸡腿切段腌制，最少半小时，有条件的冰箱放隔夜（突然发现图上搞忘写加糖了 ） 最好还是要加糖的！！！
2
配料切好～
3
锅中不放油，中小火，鸡腿皮朝下放入锅中，把鸡皮中的油逼出来（大概需要2-4分钟）； 这一步不用把鸡块煎熟，因为后面还要再下锅的
4
出油差不多了后把配料（除了葱花），全部下锅，用中小火慢慢煎
5
煎到焦黄就可以了，如上图一样（大概需要5分钟左右），此时已经能闻到葱的香味了～
6
鸡块再次下锅，倒入剩下的腌料，大火翻炒90秒至两分钟左右
7
盖上锅盖，转小火，焖10-15分钟（这个时间内不用担心会烧干，因为鸡腿会出水）
8
时间到～出锅，撒上葱花，完成
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