给这款脑洞大开又很好吃的牛轧糖取个惊艳一点的名字，棉花糖版的，为了图方便省时间，想更好吃就做熬糖版的哈，这里不记录熬糖版配方。本配方用的是4030CM烤盘

食材

棉花糖 750克

黄油 140克

盐 5克

无糖全脂奶粉 320克

南国牌白咖啡 2包

奥利奥饼干碎 550克

方法/步骤

1

黄油+盐放入不粘锅加热融化成液体。



2

放入棉花糖不断搅拌融化成液态。



3

然后放入奶粉+白咖啡粉混合物，继续搅拌。



4

奶粉咖啡混合物加入后跟液态棉花糖混合到这样就可以加入奥利奥饼干碎啦，此时关火，这款牛轧糖稍软但不粘牙，喜欢吃硬一些的那就继续小火加热一会儿再关火。奥利奥饼干碎加入后就搅拌搅拌搅拌，慢慢降温看到棉花糖混合物变得越来越有粘性，移出不粘锅到硅胶垫上，戴上手套反复拉抻包裹，就像所有牛轧糖操作那样哈，然后放入垫好油布的烤盘进行整形，整形后取出来放在晾架上散热降温，大概两三个小时吧，东北的暖气房是这样的，室内湿度大的话就晾久一些。晾好后切割包装搞定。真的好好吃( ▽ )



5

补发步骤图片（文字看上步）



6

补发步骤图片（文字看上步）



7

整形。



8

晾一晚后切条。



9

切块。包装。

END