今天带来的是美善品红烧羊肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

花椒 1茶匙

八角 2个

桂皮 1块

香叶 1片

油 10克

姜 20克（切片）

葱 10克（切段）

羊肉（切大块） 1000克

水 700克

料酒 50克

老抽 30克

生抽 50克

冰糖 30克

蒜头 3瓣

青蒜 3支

方法/步骤

1

把1000克羊肉（分两次）装入网兜，加入清水淹过羊肉，再加入料酒30克、10克姜片，盖上主锅盖（不用盖量杯），设置5分钟/50度/速度5洗肉，所有羊肉洗好后，冷水放肉烧开汆水。



2

将1茶匙花椒、2个八角、1块桂皮和1片香叶清水洗净后，放入卤料包装好备用。主锅放入10克油、10克姜片、10克葱段，设置3分钟/120度/速度1进行爆香



3

主锅放入汆水后的羊肉（不需盖上量杯），设置5分钟/V档/反转小勺。



4

加入700克水、20克料酒、30克老抽、50克生抽、30克冰糖、3瓣蒜头和之前准备好的卤料包，盖上量杯至主锅盖上，设置60分钟/100度/反转小勺。



5

将网兜取代量杯，放在主锅盖上避免喷溅，设置30分钟/V档/反转小勺，进行收汁儿。



6

盛盘时撒上切碎的3支青蒜，趁热享用～

END