今天带来的是水煮活鱼微辣版,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
草鱼 1条
黄瓜 200g
各类配菜 以自己喜好
辣椒 8根
花椒 10g
豆瓣酱 10g
盐 少许
蒜 5枚
姜 10克
大葱 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
准备葱姜蒜 辣椒 鱼片加盐与料酒腌制10分钟 洗净去腥 然后加盐料酒 淀粉 再次腌制 这一步是为了鱼片比较嫩
2
烧油 油热后 加入葱姜蒜 豆瓣酱 花椒 辣椒 烧一分钟 然后加入水
3
水煮开的时候可以准备配菜 豆芽 黄瓜 香菇 都可 切好的鱼调入水淀粉
4
水开后加入黄瓜 大葱 等配菜 再次烧开
5
配菜先盛出
6
先加入鱼骨头 煮三分钟 放入盐少许 以自己口味加
7
加入鱼片 煮两分钟 开了就可以装起来
8
家里碗小 装了两碗 加入辣椒 花椒 葱
9
上锅 烧油 起烟后 浇在辣椒上
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