过年了 必须一红到底！大鱼大肉的同时 做个小清新配着吃 罪恶感没那么重
食材
鸡蛋白 158克
鸡蛋黄 1个
魔芋粉 15克
香草蛋白粉 10克
燕麦纤维 8克
水 50克
泡打粉 5克
赤藓糖2倍甜 20克
红丝绒精 5ml
三元无蔗糖酸奶 120克
Kiri奶油奶酪 100克
赤藓糖 15克
香草精 几滴
吉利丁片 5g
方法/步骤
1
具体步骤参照我之前的魔芋蛋糕即可 这次只是加了红旗绒 和放进28×28的平盘
2
我放了好多红丝绒才有这种颜色
3
抹平放入预热5分钟180度的烤箱里，温度先170度10分钟 再140度15分钟 最后三分钟开热风，做好后不要立刻开烤箱门哦，要打开一条缝隙 等过个五分钟再取出 震一下 倒扣到准备好的硅油纸那里 就可以着手去准备奶酪糊了
4
融化吉利丁片 水大概30
5
把融化好的吉利丁片 奶酪隔热搅拌顺滑无颗粒，再倒入酸奶 搅拌顺滑 最好打发一下
6
打发是为了浓稠和把糖打进去
7
把酸奶奶酪糊摸在蛋糕上 记得中间多 两边少，我这个不太熟练 最后也还是挤出来了 只好偷吃
8
卷的手法很多教程 自行练习哈，我的经验是是锡纸卷，可以加固定型和密封，把最好的蛋糕卷放冰箱里 我中午做好的 下午6点就吃了 真的好吃！！
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