姜味十足的鸭肉真好吃，香油真的是灵魂～

食材

鸭 半只

姜 好多片

老抽 一勺

生抽 三勺

八角 3个

芝麻油 5克

料酒 2勺

冰糖 一勺

方法/步骤

1

半只鸭加姜片冷水下锅，焯熟捞出，吸水纸吸干水分。



2

开小火，锅底铺姜片（可以多铺点），铺好了倒香油，把姜片煸到微黄出香味。



3

然后倒入鸭子，小火慢慢把鸭油煸出来，干一点会更香。



4

三勺生抽，一勺老抽，两勺白酒，一勺冰糖，倒进去翻炒上色。



5

（白酒和冰糖可以后面加水的时候放，冰糖量可以适量减少，我比较喜甜所以放的比较多）



6

加入没过鸭肉的开水，水滚了就中小火焖40～50分钟。鸭肉老的话焖久一点。（我扔了三粒八角进去）



7

最后大火收汁



8

收到只剩一层薄薄的底油，就可以盛出来了



9

当当！



10

鸭肉特别嫩，一定要多放点姜，喜欢甜甜的姜味！



11

连姜都很好吃hhh



12

好鸭好菜谱，最后再来一张～

END