房子来自田螺 稍微做了一些改进 （喜欢稍微带点辣味） 汤汁拌饭真的是很(太)好(高)吃(卡)！
食材
鲍鱼 8只
鸡 半只
姜 5片
蚝油 1勺
花雕 2勺
糖 4克
盐 4克
大葱白 一根段
青葱 2根
芹菜根 一小撮根
小红辣椒 3
生抽 2勺
草菇老抽 半勺
羊肚菌 8个
超级小香菇 5朵
方法/步骤
1
砂锅加两勺油 中火烧热 加入生姜 小红辣椒段 蒜白炒香 下一步的鸡肉需要提前半小时腌制（老抽 盐 糖）
2
倒入腌好的鸡块 （半只鸡剁块）
3
砂锅导热性不是特别好 大火多煎几分钟至鸡皮焦脆 加入蚝油 砂锅边缘淋入花雕和生抽 翻炒
4
加入一碗水 泡发好的小香菇 鲍鱼和青葱段 干鲍鱼提前三天泡发 冰箱冷藏 隔天换一次水 加姜片清酒 入锅蒸30分钟 放凉后用 用的时候切花刀比较好看
5
中火转小火炖20分钟 加入芹菜段翻炒下
6
加入羊肚菌 羊肚菌提前3小时泡发 焯水1分钟备用
7
继续炖20分钟至汤汁收紧 不同的锅脾气不一样 我喜欢汤汁多一点 不用很浓稠 就可以关火了 最后一步撒葱花 完成
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/180027.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
