2.14 一个特别的日子～ 把温暖放进食物里，一个简单的心愿～ 当然有时简单的心愿也会变难～ 山河故人～不知道脑子里为什么跳出来这部电影的名字～你看过吗～ anyway，回到正题～华夫饼也曾是常常列入孩子们下午茶的菜单中的～今天做了记录～ 做法简单又方便，搭配牛奶煎蛋蔬菜，做个简单的早餐也是可以的～ 里面可以放其他内馅，我这次里面放了草莓酱，做成红豆华夫也很不错～ 不放内馅也ok的，可以直接搭配抹各种果酱吃～

食材

低筋面粉 150克

高筋面粉 30克

全蛋液 55

牛奶 45克

细砂糖 30克

盐 1克

耐高糖酵母 1.5克

软化无盐黄油 30克

方法/步骤

1

准备好所有食材，放入搅拌缸～



2

低速成团，然后中高速揉至出膜～



3

发酵至两倍左右大小～



4

发酵好的面团取出，轻压排气～



5

称重，我平均分成了9个面团～



6

滚圆，覆保鲜膜醒发大概10分钟。



7

醒发后压扁，包入适量草莓酱，少放啊，会爆出来的～



8

收口一定要捏紧～



9

全部包好，放入30℃左右的环境中继续醒发15到20分钟～



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可以预热华夫饼机了～



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醒发完成后，面团放入预热好的华夫饼机。

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盖上盖子～大概两分钟左右，有明显的香气出来，基本上色均匀，就可取出～ 小心烫手～



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放到晾凉网上晾凉～

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热吃也可，外面还有点脆～ 晾凉吃也ok～



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热爱做和拍皂片的本人～ 唉



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过往存图～



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存图～ 好像这个光泽感更好～



18

存图～

END