吃惯了鸡蛋炒饭，今天换个口味！一人食既美味，又简单，一个人在家也要好好吃饭呀！

食材

米饭 1碗

鸡蛋 2个

咖喱 1块

食用油 5克

洋葱 1/4个

青椒 1/2个

胡萝卜 1/2根

干虾仁 5克

盐 5克

白砂糖 5克

方法/步骤

1

1⃣️食材合影！咖喱是好侍百多梦的微辣，一盒四块，一人份的米饭我用了一块；米饭最好是陈米饭，如果现做的话，记得少加一点水，硬米饭做炒饭比较好吃。



2

2⃣️处理配菜，胡萝卜切丁，焯水一分钟待用，干虾仁热水泡发（因为家里刚好有就拿来用了，也可以用火腿培根之类），青椒，洋葱切丁备用。



3

3⃣️鸡蛋打散，蛋液加适量白砂糖和盐，热锅下油油热倒入蛋液，迅速用筷子划散，待金黄后盛出备用。



4

4⃣️另起锅，倒入适量食用油，油热后倒入洋葱丁，炒出香味后关小火，加入咖喱（切小块便于融化）。



5

5⃣️加入配菜翻炒



6

6⃣️加入鸡蛋和米饭翻炒



7

7⃣️继续翻炒至米饭上色均匀即可出锅



8

8⃣️我开动啦！

END