今天带来的是牛肉虾仁饺子,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

牛肉 200克

青虾 半斤

鱿鱼圈 50g

生抽 三汤勺

耗油 三汤勺

老抽 半汤勺

五香粉 一汤勺

鸡精 一汤勺

花生油 两汤勺

盐 5克

料酒 一汤勺

姜葱 5克

面粉 5克

方法/步骤

1

青虾剥好切碎，鱿鱼圈去碎和牛肉馅放在一起。



2

葱姜切好备用。



3

葱姜放入入肉馅中，加入三汤勺生抽，三汤勺耗油，半汤勺老抽，一汤勺料酒，一汤勺五香粉，一汤勺鸡精，适量盐拌匀。再放入两汤勺花生油拌匀腌制十分钟。



4

两面勺面粉，放入适量水，边倒入清水边搅拌成絮状。然后揉成光滑面团。醒发十分钟。



5

分成等量小面团。



6

用擀面擀面杖擀成圆片，包入肉馅。



7

包好的饺子，在盘子上撒上面粉放在盘子里。



8

起锅放入适量水，水开倒入适量饺子。用铲子沿锅边搅动一下，以防粘锅。水开倒入半碗凉水，盖上盖子。水开再倒入半碗凉水盖上盖子。反复三次饺子就煮熟了。



9

捞出开吃啦。蘸点小醋汁也是别有风味喔。

END