今天带来的是鱼松蛋糕卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 60克
玉米油 90克
牛奶 60克
白砂糖 60克
柠檬汁 5-10滴
方法/步骤
1
准备材料
2
玉米油90克+牛奶60克搅拌均匀
3
加入低筋面粉60克,继续搅拌均匀,这个状态就可以
4
再加入5个鸡蛋黄继续搅拌,搅拌均匀后加入2克盐再继续搅拌
5
把面糊放一边,打发蛋白,蛋白里加入柠檬汁,加入60克白砂糖,打发到起勾就可以,
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最后打发好的蛋白倒入面糊,搅拌均匀,倒入烤盘,撒上葱花,鱼松 烤箱先120度预热5分钟,然后再把烤盘放入烤箱,90度先烤10分钟左右,膨胀起后,120度上个色就OK了,烤的过程全程观察哈,就怕烤过头
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出锅倒扣,刷一层沙拉酱,再撒上些鱼松
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借用擀面杖卷起来,这是第一次卷这么好看 卷不起来也没关系,反正自己家人吃
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海绵一样松软,咸甜正合适,特别好吃
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