应该没有宝宝会拒绝千层蛋糕吧？ 最近草莓季，正好给喵妈和喵姐弟做个千层一起分享。 千层看起来复杂，其实做法并不难，只是需要点耐心和细心。 今天这个方子，家里有平底锅就可以轻松上手，而且用山药替代奶油，低脂低卡、好吃还不腻。

食材

鸡蛋 2个

牛奶 250g

淡味黄油 30g

细砂糖 15g

低筋面粉 100g

铁棍山药 350g

细砂糖 20g

草莓 10颗

方法/步骤

1

将350g铁棍山药去皮后切小块。



2

冷水上锅，大火蒸25分钟蒸熟。



3

取出后加入20g细砂糖，压成细蹲艳彩腻的山药泥待用。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。



4

将15g细砂糖加入2个鸡蛋中，打散成蛋液。



5

加入250g牛奶和30g提前融化好的淡味黄油。 黄油也可以换成其他淡味的植物油，比如玉米油、葵花籽油等。



6

搅拌均匀。



7

筛入100g低筋面粉，用蛋抽拌至无干面粉状。



8

将拌好的面糊倒入筛网中，过滤一遍。



9

舀一勺面糊倒入不粘锅。



10

摇晃均匀，小火烙至表面起泡。



11

熟透盛出备用，继续做好剩余的。



12

取一张饼皮，抹上适量山药泥。 山药泥也可以用奶油代替。



13

撒上草莓丁，再盖一张饼皮。



14

重复上面牢爬的操作，做5～8层，拿一个盘子，在做好醒丽的千层上面轻轻压一下。



15

最后切成小块就可以美美享用啦！



16

完成！

END