今天带来的是酱炖牛肉牛大骨孩子爱吃,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛肉 500克
土豆 2个
葱 0.5根
姜 6片
八角 2个
香叶 6片
桂圆 5颗
肉桂 1根
洋葱 0.5个
蒜 8瓣
豆瓣酱 10勺
胡萝卜 1根
方法/步骤
1
先把牛棒骨/牛肉，用水，葱，姜片，泡2-3个小时，根据个人时间选择，然后放锅里用清水煮10分钟，把血沫捞出，切记不要煮长时间，因为待会儿要用黄豆酱进味道，汤不要扔，待会备用。
2
准备好调料，姜末，蒜末，洋葱末，这个是要炒油用的，剩下的是炖的时候用的。重要的是，姜末蒜末，花椒炒完扔了，然后再炒洋葱末，然后放黄豆酱，让他们融合到一起
3
放牛大骨/牛肉，让酱与他们充分融合
4
把香叶等调料放进去，蒜放几个整瓣的，切记，用刚才炖牛肉的汤，大火开锅，要放点冰糖其实更好，小火慢炖1-2小时。
5
最后留点汤，泡饭，别问香不香，孩子最少能吃两碗饭。
6
照相角度不好，但真的香
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