味道可能赶不上外面的煎饼果子，但是健康干净，想加什么不想加什么都可以自己控制，做起来也很简单，可以头天晚上卷好，第二天早上放到电饼铛里一热，就可以吃了。 个人感觉煎饼果子灵魂在于酱料，所以酱自己会做可以自己做，不会做（类似我这种）可以用甜面酱，黄豆酱，番茄酱，沙拉酱或者香菇酱等等替代，多次尝试，找到自己最喜欢的酱就可以啦！ 我真的是个厨房小白，所以我真的很喜欢用电饼铛，因为不太容易糊，也不沾锅，煎鸡蛋可以一点油不放。

食材

鸡蛋 一个

黄瓜 1/8根

煎饼 1/4张

黄豆酱（或者番茄酱或者色拉酱或者别的酱） 半勺

锅巴或者薯片 三四片

黑芝麻（可选） 1/3勺

盐（可选） 5克

方法/步骤

1

先煎鸡蛋，并撒上黑芝麻或者白芝麻（我撒的自己打的黑芝麻粉，没有黑芝麻可以撒白芝麻也可以什么都不撒），如果后面不想放任何酱料，鸡蛋里可以放点盐，如果放酱料鸡蛋可以不放盐



2

因为电饼铛比较小，所以我会把煎饼撕成小一点的，图片中的煎饼大概是一个圆形煎饼的1/4，然后又从中间叠了一下（为什么要折，因为太薄不好卷，所以图片中煎饼是两层） 放上煎好的鸡蛋，切好的黄瓜和火腿或者培根，几片锅巴或者薯片。涂上某一种酱料。 （火腿、锅巴或者薯片建议比图片多放点，我不敢多吃，所以放的很少，孕妇和小孩吃也可以不放火腿和外面买的锅巴，可以只放鸡蛋和黄瓜，加点自己做的锅巴）



3

卷好以后放到电饼铛里，合上电饼铛，煎一会儿，因为电饼铛不沾，我连油都没放。等煎饼外侧有点变色，外皮变脆了，就可以拿出来吃了。 一定要煎，如果不煎就和卷煎饼没什么区别了。煎了以后会外皮脆脆的。 试过把煎饼先放到电饼铛里，在煎饼上打鸡蛋煎，这样煎饼受热时间太长，水分都蒸发掉了，卷起来比较难，而且煎饼太脆了，跟吃饼干似的。先卷起来再煎，就好卷，并且不至于脆的跟饼干似的。



4

这是煎完以后的外表，看这个样子就有点脆脆的



5

煎完以后的侧面图，这个比上一张图片煎的时间短，没有那么脆，推荐上一张那种脆度。

END